精密发酵

利用合成生物学技术扩大植物肉类替代品和不取自动物的蛋白质的食品生产

精密发酵

细胞农业让我们能够通过微生物精密发酵来生产真正的动物蛋白质。通过使用菌株工程等合成生物学技术,科学家可以将微生物细胞改变为各种有机分子的细胞工厂,最常见的是蛋白质。在食品供应链中,从酵母细胞的植物蛋白质到真菌菌株的不含牛奶和动物成分的乳清蛋白质,均使用精密发酵来生产。

为使菌株工程成为有效的方法,自动化可以取代工作流程中的手动克隆筛选和选择过程。选择大量高性能微生物克隆,对于扩大通过精密发酵进行的食品生产至关重要。

食品精密发酵

自动化适用于菌株工程的合成生物学工作流程

由于微生物菌株工程的高通量性质,分子克隆工作流程容易出现人为错误,且耗时耗力。这些挑战造成了巨大的瓶颈,导致产率低下。Molecular Devices QPix®400 系列微生物克隆筛选系统等自动化微生物克隆筛选系统的产率提升对菌株工程有很大益处,此类系统可每小时自动拣选多达 3000 个克隆或每日拣选 30,000 个克隆,同时可进行自动化拣选运行数据追踪和数据库管理。为了获得更高的通量和更长的无人值守时间,自动化工作单元的自定义设计选项可集成用户所需的仪器和机械控制与 QPix 微生物克隆筛选系统,从而提升产率并消除瓶颈。

自动化适用于菌株工程的合成生物学工作流程

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在此,我们重点介绍了各种使用 QPIX 微生物克隆筛选系统和 SpectraMax® 微孔板读板机帮助扩展您的合成生物学工作流程的应用和研究方法。

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